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小林銅蟲／著
何事も食ふ縁と思ふこと肝要なり
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めしにしましょう
バカな これは… うおおっ ウニが温められて 香りがむせる そこにあんの風味と とろみが重なって 坩堝だ シナブスが はずれていく これ以上 …… …… …… 喋ったら 死ぬ…!
理想的な低温調理は 食材をとりまく温度が常に一定であること それに特化した装置が 最近は用途に応じて身近になってきたのよ あんた これできる? やぶさかではない ラムの肩ブロックは 真空パックされてるのがメジャーだと思うので そのままいっちゃってOK はい ゆず60℃ 了解 肉を湯に沈めたら この状態で8～10時間放置です レシートが■年分発掘されました
優勝
これはうまいので敬称がついています
何事も取材と思ふこと肝要なり
手っ取り早く心を満たす食事に必要なのは 「欲望のレシピ」 「欲望のレシピ」が我々のMPを回復するんです
カツ丼
できました ローストビーフのポテトビュレ添えです
ざっくり言うとですね この塊の牛肉のモモは 芯まで火が通っている訳ですが
よっ これ何ですか 肉です
ふつう煮ると固くなり 煮続けることでやわらかくなっていきますが 固くなる温度より低い温度で加熱を続けることでもやわらかくなります
大丈夫OK 後でちゃんとやる
神社はアリの観察に向いてるんですよ はあ
いやおいしい IQが下がるうまさ へっへっへ
いや私は井戸の底でぬくぬくと暮らす蛙になりたい 世界の荒海は冷たくそして…
あとはこれを皿に盛ってから肉を載せて 塩コショウすれば完成です うふふふ
ニャオス
