ラーメン発見伝

久部緑郎/著 河合単/著

上司の栄転祝いのため、評判のラーメン店「高津家」を訪れた藤本。ところが、出されたラーメンを一口食べた彼は、「まずいッ!!」と大声で叫ぶ。当然、店の主人に目を付けられてしまうが、藤本は謝るどころか、自分ならもっと美味いラーメンを作ることができる、と豪語し……!?

ラーメン発見伝とは

ラーメン発見伝』(ラーメンはっけんでん)は、ラーメンをテーマにしたグルメマンガです。

ラーメンの味や食材についてのみでなく、ラーメン屋の経営、仕事の哲学などもふんだり込まれており、ビジネスパーソンにも人気のマンガです。

続編に『らーめん才遊記』があり、こちらはより、ラーメン屋経営についての話が多いです。

らーめん才遊記
久部緑郎/著 河合単/著

ラーメン発見伝の有名なセリフ・名言

ラーメン発見伝は、主人公級のメインキャラクターである芹沢達也の

奴らはラーメンを食ってるんじゃない。情報を食ってるんだ!

いいか、『金を払う』とは仕事に責任を負わせること、『金を貰う』とは仕事に責任を負うことだ。金の介在しない仕事は絶対に無責任なものになる。

などの、名言で有名です。

再現料理ブログ

芹沢達也の鮎の煮干し「淡口らあめん」を自作してしまった人のブログです。めちゃくちゃおいしそう!

「ラーメン発見伝」のラーメンハゲが作る、鮎の煮干し(焼干し)を使った「淡口らあめん」を自作したい - 趣味の製麺

レビュー記事など

堀江貴文氏によるレビュー

飲食店にも多く関わっている堀江貴文氏によるレビュー。必読です。

「奴らはラーメンを食ってるんじゃない。情報を食ってるんだ!」最強のラーメンコンサルの名言続出の『ラーメン発見伝』 | マンガ新聞

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